盘式干燥机干燥湿物料通过驱动端的入口送入干燥器。物料通过干燥器输送，并通过安装在转子周围的桨叶搅动。从材料中蒸发的水通过定子顶部的蒸气圆顶被除去。蒸汽入口位于转子的非驱动端，冷凝水出口位于驱动端。刮板杆设计用于防止转子盘之间的材料堆积。干燥的材料通常通过具有变速驱动装置的卸料螺旋输送机在定子底部的相对端排出。

　　定子包括蒸气圆顶，入口和出口以及圆盘和可调节桨叶之间的刮刀杆都采用不锈钢制造。蒸气圆顶有可移动的盖子，便于检查，清洁和调整桨叶。盖子都配备了一个带灯和雨刷的检查玻璃，便于检查。盘式干燥机有油润滑的外部轴承。干燥机的轴用填料箱密封。